Heb jij wel eens artisjokken gegeten? Volgens mij is dat een groente die niet vaak wordt gebruikt en dat is echt zonde, ze zijn zo lekker! Vandaag gebruik ik de harten om een lekkere artisjokdip te maken, die heerlijk is op brood met de lunch. Lees je mee?
Hebben jullie wel eens de kuipjes van Maza geprobeerd? Ik wel en ben inmiddels helemaal ingepakt door de mediterrane smaken. Een van mijn favorieten is esfenaj. Ik eet deze dip op brood als ontbijt of lunch, net wanneer ik er trek in heb. Geïnspireerd door de lekkere smaak heb ik een poging gewaagd om deze dip zelf te maken. Of het gelukt is? Lees snel verder!
Ik ben gek op de hartige smaak van champignons, vooral met lekker veel peper en zout op toast. Ik maakte een gevulde variant, vol van smaak en leuk voor op een verjaardag of bij de borrel. Als je deze gevulde champignons op tafel zet, weet ik zeker dat de schaal binnen no time leeg is!
Wel eens een curry gemaakt? Ik pas sinds ik vegan ben, maar ik heb de schade ruimschoots ingehaald. Want wat is dit ontzettend lekker! Je kunt er alle kanten mee op. Kies bijvoorbeeld voor een pittige curry met rode peper, een kruidige curry of juist een romige. Ik maak er vandaag een op basis van kokosmelk, tomaten, kikkererwten, spinazie en zoete aardappel.
