Browsing Tag

deeg

Vegan quiche van tofu, tomaat, kaas en basilicum

4 april 2017
Vegan quiche

Ik dacht dat ik nooit meer quiche zou kunnen eten. Want wat is de basis van een quiche? Juist ja, eieren. Maar toen ik dit recept voor scrambled tofu maakte, kwam ik erachter dat tofu een goede vervanging kan zijn voor eieren. Zo ook in dit recept. Deze vegan quiche is lekker bij het avondeten, maar ook heerlijk om de volgende dag koud te eten als lunch.

Continue Reading…

Driehoekjes van filodeeg met een vulling van vegan kip en mango

10 maart 2017
Driehoekjes

Ik ben gek op filodeeg. Het is lekker knapperig en een stuk minder vullend dan bladerdeeg. Bij het plaatselijke sushirestaurant kun je driehoekjes eten die gevuld zijn met een mengsel van kerrie en groenten, heerlijk! Ik ben hierdoor geïnspireerd geraakt om een vegan variant te maken, met de welbekende kipstuckjes van de Vegetarische Slager.

Continue Reading…