Browsing Category

Ontbijt / Lunch

Vegan aardappelsalade, lekker bij de barbecue!

1 augustus 2018
vegan aardappelsalade

Wie ooit eens heeft aangeschoven bij een barbecue, heeft vast en zeker wel eens kant en klare aardappelsalade uit zo’n grote bak gegeten. Op zich niets mis mee natuurlijk, maar helaas niet vegan! En eerlijk, zelfgemaakt smaakt natuurlijk 10 keer lekkerder. Met mijn recept voor vegan aardappelsalade kun je gerust aankomen op een barbecue, of eet het lekker bij de lunch!

Continue Reading…

Mijn favoriete hartige beleg voor rijstwafels

18 juni 2018
rijstwafels

Rijstwafels. Voor de één een rond saai en smaakloos stukje karton, voor de ander een lekkere bodem voor je favoriete beleg. Ik behoor absoluut tot die laatste categorie, ik vind ze lekker en eet ze graag! Vandaag laat ik je kort mijn 3 favoriete manieren zien om een rijstwafel hartig te beleggen. Laat zeker ook even weten wat jouw lekkerste beleg is, misschien breng je mij nog op ideeën!

Continue Reading…

Spread van kikkererwten, lekker fris!

6 juni 2018
spread van kikkererwten

Deze spread van kikkererwten is lekker fris door de augurkjes, zilveruitjes en citroen. Dit is heerlijk op een broodje, maar doet het ook goed als topping op een groene salade. Of neem het lekker mee in een bakje voor een picknick in het park. Koelelement erbij in je tas en het blijft gewoon goed en vers. Super leuk om te doen met dit zomerse weer!

Continue Reading…

Vegan vissalade van plantaardige vis, net echt!

5 mei 2018
vegan vissalade

Ik laat je zien hoe je van een vleesvervanger een heuse vegan vissalade kunt maken! Je mag hiervoor je favoriete plantaardige vis kiezen. Ga je voor de Woezel en Pip vegetarische sticks, of toch liever voor de SoFine SoFish burgers (klik op de linkjes voor mijn reviews)? Of toch voor een van de vele andere vegan visvervangers? Het maakt niet uit welke je gaat gebruiken, ze zijn hier allemaal super geschikt voor. Klik snel verder voor het recept!

Continue Reading…

Simpele lunch van gebakken champignons met spinazie

17 april 2018
gebakken champignons met spinazie

Vandaag laat ik jullie iets zien wat ik in het weekend vaak op een broodje eet: gebakken champignons met spinazie, peterselie en ui. Ik wist niet zo goed hoe ik dit voor dit recept moest noemen, ik noem het namelijk zelf een ‘prutje’. Maar ja.. dat klinkt niet zo lekker! Het is weer een super makkelijk recept, ideaal om te maken als je toch even snel iets met veel groente wil eten.

Continue Reading…