Browsing Category

Recepten

Pasta met spinaziepesto, champignons en vegan kip

13 september 2019
pasta met spinaziepesto

Ik heb al eens eerder een recept voor pasta pesto gemaakt (klik op de groene link voor het recept!) op basis van basilicum. Een ontzettend populair gerecht trouwens en ook een persoonlijk favoriet hier in huis. Maar met pesto kun je natuurlijk lekker variëren, daarom laat ik je vandaag deze pasta met spinaziepesto zien. De smaak van de spinazie past heel goed bij de walnoten en kastanjechampignons. Echt een heerlijke én ook nog eens gezonde pasta, ga jij het ook eens maken? Klik dan snel verder voor het recept!

Continue Reading…

Romige spaghetti met champignons (zonder room!)

30 november 2018
romige spaghetti met champignons

Hoe ontzettend lekker ziet dit bord romige spaghetti met champignons er uit? Ik krijg gelijk weer zin om mijn vork er in te steken en alles op te eten, jij ook? Lekker op de bank genesteld bij de verwarming met mijn favoriete Netflix serie op de tv, terwijl het buiten regent… maar ik dwaal af. Ik ben trouwens gek op romige saus voor in de pasta of lasagne. Maar wat ik alleen niet altijd even lekker vind, is plantaardige room kant en klaar uit een flesje. Ik laat je in dit recept een trucje zien waardoor je tóch die romige structuur in de pastasaus kunt krijgen.

Continue Reading…

Vegan curry met kokos, zoete aardappel, kikkererwten en spinazie

23 oktober 2018
curry

Wel eens een curry gemaakt? Ik pas sinds ik vegan ben, maar ik heb de schade ruimschoots ingehaald. Want wat is dit ontzettend lekker! Je kunt er dan ook alle kanten mee op. Kies bijvoorbeeld voor een pittige curry met rode peper, een kruidige curry of juist een romige. Ik laat je vandaag zien hoe ik een vegan curry maak op basis van kokosmelk met tomaten, kikkererwten, spinazie en zoete aardappel.

Continue Reading…

Kruidige vegan linzensoep met tomaat en paprika

16 oktober 2018
vegan linzensoep

Ik ben gek op goed gevulde maaltijdsoep als avondeten. Vaak is het zo klaar en omdat ik meestal meer maak dan nodig, kan ik een paar porties invriezen. Handig voor de drukke dagen, dit is dan een fijne manier om toch nog even snel een gezonde maaltijd op tafel te kunnen zetten. Deze vegan linzensoep is rijk gevuld met tomaat, paprika en lekker op smaak gebracht door de verschillende kruiden. Wist je trouwens dat linzen veel proteïne, vezels, ijzer, calcium, vitamines en mineralen bevatten? Lekker én ook nog eens gezond!

Continue Reading…

Review (+ recept!): SoChicken Sticks van SoFine

2 oktober 2018
sochicken sticks van sofine-1

Zoals jullie misschien wel weten ben ik een groot liefhebber van plantaardige kip. Het is dan ook een super veelzijdig product, je kunt er alle kanten mee op! SoFine heeft een wel heel bijzondere variant in het assortiment, sticks van vegan kip met een krokant laagje. Volgens de verpakking zijn ze rijk aan eiwitten en een bron van vezels, dat ga ik eens onder de loep nemen! Wist je trouwens dat het 4 oktober weer dierendag is? Lijkt mij een mooi moment om eens een lekkere plantaardige en écht diervriendelijke maaltijd op tafel te zetten. Wat dacht je van deze Mexicaanse burger met de SoChicken Sticks van SoFine? Klik snel verder voor mijn review en het recept!

Continue Reading…