Aziatische vegan wraps, voor in de lunchtrommel!

31 augustus 2018
aziatische vegan wraps

Vandaag weer wat inspiratie voor in de broodtrommel, ik laat je een heel makkelijk recept zien voor Aziatische vegan wraps. Lekker voor op je werk als lunch, maar ook ideaal om in de picknickmand mee te nemen. Maar je zou ze natuurlijk ook prima als avondeten kunnen maken, je kunt er alle kanten mee op!

Ingrediënten voor 4 Aziatische vegan wraps

  • 4 wraps
  • verpakking stukjes als van rund (van Albert Heijn) of vegan kipstukjes (deze zijn van allerlei merken verkrijgbaar)
  • 1 grote wortel in reepjes gesneden
  • 1 rode paprika in reepjes gesneden
  • stukje komkommer in plakjes gesneden
  • flink wat bladeren van een hele kropsla
  • halve eetlepel pindakaas (ik gebruik pindakaas met stukjes, maar gebruik vooral wat jij hebt staan in de kast)
  • 2 eetlepels teriyaki saus
  • sap van een halve limoen
  • scheutje water
  • 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
  • scheutje zonnebloemolie
  • koekenpan

Bereiding

  • Begin eerst met het verwarmen van de koekenpan op middelhoog vuur, laat hier een scheutje zonnebloemolie in warm worden. Vervolgens bak je de stukjes rund of kip tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg nu de teriyaki saus, pindakaas, limoensap en het scheutje water toe. Roer dit goed door elkaar en haal van het vuur als het water is verdampt en de saus goed plakt aan de stukjes rund/kip. Strooi er de sesamzaadjes overheen en laat afkoelen.
  • Verdeel nu de sla, groente en het ‘vlees’mengsel over de wrap en vouw deze dicht.
  • Je kunt bijvoorbeeld de groente en het ‘vlees’mengsel in aparte bakjes doen en op die manier meenemen naar je werk of picknick. Dan blijft alles goed vers en kun je op het laatste moment de Aziatische vegan wraps in elkaar flansen.

 

aziatische vegan wraps

 

Eet smakelijk!

Ga jij deze lekkere Aziatische vegan wraps ook maken en hoe is het geworden? Laat het weten in de comments of tag mij in een foto met jouw zelfgemaakte creatie via instagram. Je kunt dit recept ook op je eigen social media delen d.m.v. de groene social media buttons onder dit bericht!

You Might Also Like

2 Comments

  • info@thegreenguide.nl'
    Reply Mariëlle 31 augustus 2018 at 08:27

    Mmm dit ziet er heerlijk uit én diervriendelijk 🙂

  • ashleybollerman@hotmail.com'
    Reply Thatbutterflyvegan 9 september 2018 at 16:16

    Dat klinkt echt heerlijk en zo ziet het er ook uit! 🙂 Dank je wel voor de inspiratie.

  • Leave a Reply