Kruidige vegan linzensoep met tomaat en paprika

16 oktober 2018
vegan linzensoep

Ik ben gek op goed gevulde maaltijdsoep als avondeten. Vaak is het zo klaar en omdat ik meestal meer maak dan nodig, kan ik een paar porties invriezen. Handig voor de drukke dagen, dit is dan een fijne manier om toch nog even snel een gezonde maaltijd op tafel te kunnen zetten. Deze vegan linzensoep is rijk gevuld met tomaat, paprika en lekker op smaak gebracht door de verschillende kruiden. Wist je trouwens dat linzen veel proteïne, vezels, ijzer, calcium, vitamines en mineralen bevatten? Lekker én ook nog eens gezond!

Continue Reading…

Review (+ recept!): SoChicken Sticks van SoFine

2 oktober 2018
sochicken sticks van sofine-1

Zoals jullie misschien wel weten ben ik een groot liefhebber van plantaardige kip. Het is dan ook een super veelzijdig product, je kunt er alle kanten mee op! SoFine heeft een wel heel bijzondere variant in het assortiment, sticks van vegan kip met een krokant laagje. Volgens de verpakking zijn ze rijk aan eiwitten en een bron van vezels, dat ga ik eens onder de loep nemen! Wist je trouwens dat het 4 oktober weer dierendag is? Lijkt mij een mooi moment om eens een lekkere plantaardige en écht diervriendelijke maaltijd op tafel te zetten. Wat dacht je van deze Mexicaanse burger met de SoChicken Sticks van SoFine? Klik snel verder voor mijn review en het recept!

Continue Reading…

Kardemom koekjes met sinaasappel en vanille

22 september 2018
Kardemom koekjes

Ik had laatst zin in koekjes, maar niet in de standaard naturel of chocolade versie. Dus ik verzamelde een aantal kruidenpotjes uit mijn voorraad en koos er 1 met mijn ogen dicht (true story!). Dat is dus kardemom geworden, een heerlijk fris en kruidig specerij. Het doet mij aan gember en citrusvruchten denken en daar ben ik gek op. Gecombineerd met sinaasappel en vanille zijn deze kardemom koekjes lekker bros geworden, een echte aanrader. Doe eens gek en probeer het gewoon eens!

Continue Reading…

Rösti rondjes met bosui en knoflook

15 september 2018
rosti rondjes

Deze rösti rondjes zijn lekker als lunch of zelfs als ontbijt. Maar je kunt ze natuurlijk ook als bijgerecht eten bij groente of een salade. Heb je wel eens van die zakken uit de diepvries van de supermarkt gekocht? Niet meer doen hoor, want met dit recept zijn ze echt zo gemaakt en een stuk lekkerder!

Continue Reading…

Aziatische vegan wraps, voor in de lunchtrommel!

31 augustus 2018
aziatische vegan wraps

Vandaag weer wat inspiratie voor in de broodtrommel, ik laat je een heel makkelijk recept zien voor Aziatische vegan wraps. Lekker voor op je werk als lunch, maar ook ideaal om in de picknickmand mee te nemen. Maar je zou ze natuurlijk ook prima als avondeten kunnen maken, je kunt er alle kanten mee op!

Continue Reading…