Browsing Tag

sjalotten

Geroosterde tomatensoep met sjalotjes, basilicum en knoflook

8 mei 2017
Geroosterde tomatensoep

Het is weer tijd voor een lekker soepje! Heel eerlijk, ik was eerder niet zo gek op tomatensoep. Dat komt denk ik omdat er vaak (plantaardige) room doorheen wordt gedaan, dat is niet mijn favoriet. Deze geroosterde tomatensoep heeft helemaal geen room nodig, dat zou ook zonde zijn van de geroosterde smaak. Eet de soep als voorgerecht of eet er een lekker belegd broodje bij om er een volledige maaltijd van te maken. Heerlijk, puur en gezond!

Continue Reading…

Vegan bourguignon van champignons en rode wijn

7 mei 2017
Bourguignon

Bourguignon, dat is toch die stoofschotel die helemaal niet vegan is? Klopt, maar ik laat jullie een variant zien waar uiteraard geen vlees aan te pas komt! Deze heeft in de basis champignons met wortels en verschillende soorten uien. En de rode wijn maakt het helemaal af. Een heerlijke bourgondische maaltijd, lees je mee?

Continue Reading…

Aardappel preisoep met sjalot en specerijen

20 maart 2017
Aardappel preisoep

Een goed gevulde maaltijdsoep is een van mijn favoriete gerechten. Natuurlijk kun je voor een kant en klare zak soep uit de winkel kiezen, maar zelfgemaakte soep is echt een stuk lekkerder en eigenlijk zo klaar. Fijn ook, want op deze manier bepaal je zelf wat er allemaal in gaat. Deze aardappel preisoep is voor mij echt comfort food, genieten!

Continue Reading…

Geroosterde aardappels uit de oven met knoflook, sjalot en rozemarijn

19 maart 2017
Geroosterde aardappels

Eigenlijk eten wij niet vaak aardappels, groente en een plantaardig kant en klaar product zoals een burger of schnitzel. Maar als we dat wel doen, vind ik het lekker om niet voor de standaard gekookte aardappels te gaan. Je kunt zoveel meer met een aardappel! Je kunt ze pureren, bakken, frituren, gratineren of roosteren. En dat laatste ga ik jullie vandaag laten zien. Ik heb over een trucje gelezen dat door de Amerikanen vaak wordt gebruikt, waardoor je de meest perfect geroosterde aardappels krijgt. Namelijk door het toevoegen van baking soda en zout aan het kookwater. Ik heb het uitgeprobeerd en inderdaad, zo lekker heb ik ze zelden gegeten!

Continue Reading…

Gevulde champignons met spinazie, broodkruimels en sjalot

17 maart 2017
Gevulde champignons

Ik ben gek op de hartige smaak van champignons, vooral met lekker veel peper en zout op toast. Ik maakte een gevulde variant, vol van smaak en leuk voor op een verjaardag of bij de borrel. Als je deze gevulde champignons op tafel zet, weet ik zeker dat de schaal binnen no time leeg is!

Continue Reading…