Browsing Tag

paddenstoelen

Vegan gnocchi schotel met paprika, ui en champignons

16 juli 2017
vegan gnocchi schotel

Gnocchi (dit spreek je uit als njokkie) is een bijzondere pastasoort. Dit Italiaanse product betekent letterlijk ‘klont’. Ehh, ja dat klinkt niet echt aantrekkelijk.. Maar schijn bedriegt, dit is een heerlijke pasta die net net even wat anders smaakt dan de doorsnee macaroni of spaghetti. Samen met de paprika, ui en champignons is dit een heerlijke vegan gnocchi schotel die echt binnen een mum van tijd op tafel staat. Buon appetito!

Continue Reading…

Japanse gebakken champignons, lekker als bijgerecht!

6 juni 2017
Japanse gebakken champignons

Eten jullie wel eens sushi? Ik wat minder sinds ik vegan ben, maar dat komt omdat er hier in de omgeving niet veel vegan keuze is bij de sushi-restaurants. Heel jammer! Maar wat ik altijd wel ontzettend lekker vind, zijn de gebakken champignons! Het is echt een super simpel receptje, maar de smaak is er niet minder om. Eet deze Japanse gebakken champignons lekker als bijgerecht bij je zelfgemaakte sushi of bij een lekker rijstgerecht.

Continue Reading…

Gebakken rijst met gemarineerde tempé en groenten

4 juni 2017
gebakken rijst

Deze gebakken rijst is super lekker met de crispy tempé en groenten. Je dit gewoon zo serveren, of eet er ook nog een frisse komkommersalade bij. Hou je nog iets over? Vries het dan gerust in voor de volgende keer, of eet het lekker als lunch de volgende dag. En ik vertel je ook een trucje waarmee je de rijst het allerbeste kunt opbakken. Nieuwsgierig? Klik dan snel verder voor het recept!

Continue Reading…

Makkelijke roerbak van tofu en groenten met pindasaus

14 mei 2017
Makkelijke roerbak

Als ik eigenlijk niet zo’n zin heb om te koken (ja, dat heb ik ook wel eens!) maar tòch iets gezonds op tafel wil zetten, grijp ik meestal naar de wokpan. Daar gooi ik dan wat in, zet tegelijkertijd een pannetje op het vuur voor noedels of rijst, sausje erbij en klaar. Dit is ook weer zo’n makkelijke roerbak, lekker met tofu en een simpel pindasausje.

Continue Reading…