Browsing Tag

noedels

Summer rolls met een zelfgemaakte dipsaus

24 maart 2017
Summer rolls

Het leek vorige week wel lente en ik had gelijk zin om daar iets lekkers bij te maken. Deze summer rolls doen mij denken aan de zon, terras en gezelligheid. De rijstvellen kun je vullen met waar je maar trek in hebt, ze zijn heel makkelijk te maken. Ik ging voor een vulling van rijstnoedels en diverse groenten, met een Aziatische dipsaus. Je kunt dit op een schaal serveren, maar het is ook leuk om alle ingrediënten op de eettafel neer te zetten, dan kan iedereen zelf een eigen variatie rollen. Een soort gourmetten 2.0.

Continue Reading…

Aziatisch wokgerecht met bimi, oesterzwammen, paprika en noedels

7 maart 2017
Wokgerecht

Ik ben gek op Aziatische gerechten, vooral uit de wok. Lekker, snel klaar en boordevol smaak. Zo ook dit wokgerecht met veel groente, een zelfgemaakte saus en noedels.

Bimi is een groente die we steeds vaker in de supermarkt zien opduiken. Het is een kruising tussen broccoli en kailan, Chinese stengelkool. Persoonlijk vind ik de smaak tussen een broccoli en asperge in zitten. De oesterzwammen zorgen voor een stevige bite. Ze absorberen de woksaus waardoor het echte smaakbommetjes zijn als je erin bijt. De saus smaakt zout, zoet en zuur tegelijk, waardoor het wokgerecht goed in balans is.

Continue Reading…