Browsing Tag

courgette

Vegan pastasaus van geroosterde groenten met spaghetti

27 maart 2017
Pastasaus

Deze pastasaus is echt heel makkelijk te maken en zit boordevol groenten, die weer lekker veel vitamines bevatten. Kinderen zijn vaak gek op spaghetti en dit is dan ook een gezond en voedzaam gerecht. Vooral als je kiest voor volkoren of spelt spaghetti. Je zou ook nog edelgistvlokken aan de saus kunnen toevoegen, maar persoonlijk vind ik de geroosterde groenten smaakvol en hartig genoeg zo. En de geur van verse basilicum.. ik krijg dan gelijk zin in de zomer!

Continue Reading…

Vegan lasagne van geroosterde paprika en gegrilde courgette

12 maart 2017
Lasagne

Lasagne is hier thuis een favoriet gerecht. Heerlijk rijk en vol smaak. Zodra ik het de oven inschuif, vult de keuken zich met die lekkere specifieke geur en kan ik niet wachten tot het belletje van de oven afgaat. Joris is gek op de combinatie van lasagnebladen en tomatensaus. En ongemerkt krijgt hij ook nog eens een hoop groente binnen, fijn!

Continue Reading…