Browsing Tag

bimi

Quinoa salade met bimi, bonen en mais

9 april 2017
Quinoa salade

Nu het wat warmer begint te worden, begin ik steeds vaker trek te krijgen in maaltijdsalades. Dit eten wij in de lente en de zomer best vaak, met een broodje erbij. En wat er overblijft, eet ik de volgende dag als lunch. Deze quinoa salade bevat lekker veel groenten en is fris door de dressing. Gezond èn lekker!

Continue Reading…

Aziatisch wokgerecht met bimi, oesterzwammen, paprika en noedels

7 maart 2017
Wokgerecht

Ik ben gek op Aziatische gerechten, vooral uit de wok. Lekker, snel klaar en boordevol smaak. Zo ook dit wokgerecht met veel groente, een zelfgemaakte saus en noedels.

Bimi is een groente die we steeds vaker in de supermarkt zien opduiken. Het is een kruising tussen broccoli en kailan, Chinese stengelkool. Persoonlijk vind ik de smaak tussen een broccoli en asperge in zitten. De oesterzwammen zorgen voor een stevige bite. Ze absorberen de woksaus waardoor het echte smaakbommetjes zijn als je erin bijt. De saus smaakt zout, zoet en zuur tegelijk, waardoor het wokgerecht goed in balans is.

Continue Reading…