Browsing Category

Soep

Maïssoep met aardappels en bosui

25 juni 2017
maïssoep

Deze maïssoep is lekker vullend maar ligt toch ook weer niet te zwaar op de maag. Gemaakt van heerlijke maïs en aardappels met edelgist om het helemaal af te maken. Lekker en ideaal als maaltijdsoep!

Continue Reading…

Geroosterde tomatensoep met sjalotjes, basilicum en knoflook

8 mei 2017
Geroosterde tomatensoep

Het is weer tijd voor een lekker soepje! Heel eerlijk, ik was eerder niet zo gek op tomatensoep. Dat komt denk ik omdat er vaak (plantaardige) room doorheen wordt gedaan, dat is niet mijn favoriet. Deze geroosterde tomatensoep heeft helemaal geen room nodig, dat zou ook zonde zijn van de geroosterde smaak. Eet de soep als voorgerecht of eet er een lekker belegd broodje bij om er een volledige maaltijd van te maken. Heerlijk, puur en gezond!

Continue Reading…

Romige vegan champignonsoep

17 april 2017
Champignonsoep

Houden jullie ook zo van champignons? Ik wel en ik kook er dan ook regelmatig mee. Vandaag laat ik jullie mijn favoriete champignonsoep zien, lekker op smaak gebracht met bosuitjes en knoflook. Wist je dat er in champignons veel vitamine B1 zit? Goed voor je hart en zenuwstelsel. Dat is dus nog een extra reden om lekker vaak champignons te eten!

Continue Reading…

Mexicaanse zwarte bonensoep met mais en tomaten

3 april 2017
Bonensoep

Ik was laatst met Joris bij een gezellig Mexicaans restaurantje, waar we heerlijke taco’s aten. Ik zag dat de buurman van het tafeltje naast ons een soep aan het eten was. Dit rook echt superlekker en als ik nog niet vol had gezeten, had ik ook nog extra die soep besteld. Geïnspireerd door de Mexicaanse keuken ben ik aan de slag gegaan om een lekkere maaltijdsoep te maken. Deze Mexicaanse zwarte bonensoep ruikt lekker kruidig en vult goed. Buen provecho!

Continue Reading…

Aardappel preisoep met sjalot en specerijen

20 maart 2017
Aardappel preisoep

Een goed gevulde maaltijdsoep is een van mijn favoriete gerechten. Natuurlijk kun je voor een kant en klare zak soep uit de winkel kiezen, maar zelfgemaakte soep is echt een stuk lekkerder en eigenlijk zo klaar. Fijn ook, want op deze manier bepaal je zelf wat er allemaal in gaat. Deze aardappel preisoep is voor mij echt comfort food, genieten!

Continue Reading…