Muffins met chocolade, banaan en citroen

23 maart 2017
Muffins chocolade banaan citroen

Ik heb al best vaak muffins, cupcakes en andere zoetigheden die in een papiertje passen gebakken. Maar dit is mijn beste recept tot nu toe, deze muffins zijn zo lekker en luchtig! De smaken van de banaan, citroen en vanille passen erg goed bij elkaar. En de geur die uit de oven komt tijdens het bakken.. heerlijk!

Continue Reading…

Review: Alpro Go On, plantaardige variatie op kwark

22 maart 2017
Alpro go on

Ik kwam een nieuw product van Alpro tegen in de supermarkt: Alpro go on, een plantaardige variatie op kwark. Blijkbaar is dit product al langer op de markt bij onze zuiderburen, maar sinds kort dus ook in Nederland verkrijgbaar. Ik was wel nieuwsgierig geworden naar deze kwark, dus heb het meegenomen om uit te testen.

Continue Reading…

Bonenschotel met kastanjechampignons, ui en tomaat

21 maart 2017
Bonenschotel

Het is officieel lente, maar het lijkt buiten wel herfst. Niet alleen de smaken, maar ook de kleuren van deze bonenschotel sluiten daar goed bij aan. Je kunt mij wakker maken voor gebakken champignons, lekker met peper en zout. Gecombineerd in dit gerecht met bonen, ui en tomaat zorgen ze voor een lekkere structuur. Geserveerdย met de zilvervliesrijst is dit een volwaardige maaltijd vol vitamines, eiwitten en vezels. De bonenschotel is goed in te vriezen en de restjes zijn de volgende dag makkelijk op te warmen en lekker als lunch. Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan wat er in je koelkast ligt. Voeg bijvoorbeeld ook eens mais of vegan gehakt toe, lekker variรซren!

Continue Reading…

Aardappel preisoep met sjalot en specerijen

20 maart 2017
Aardappel preisoep

Een goed gevulde maaltijdsoep is een van mijn favoriete gerechten. Natuurlijk kun je voor een kant en klare zak soep uit de winkel kiezen, maar zelfgemaakte soep is echt een stuk lekkerder en eigenlijk zo klaar. Fijn ook, want op deze manier bepaal je zelf watย er allemaal in gaat. Deze aardappel preisoep is voor mij echt comfort food, genieten!

Continue Reading…

Geroosterde aardappels uit de oven met knoflook, sjalot en rozemarijn

19 maart 2017
Geroosterde aardappels

Eigenlijk eten wij niet vaak aardappels, groente en een plantaardig kant en klaar product zoals een burger of schnitzel. Maar als we dat wel doen, vind ik het lekker om niet voor de standaard gekookte aardappels te gaan. Je kunt zoveel meer met een aardappel! Je kunt ze pureren, bakken, frituren, gratineren of roosteren. En dat laatste ga ik jullie vandaag laten zien. Ik heb over een trucje gelezen dat door de Amerikanen vaak wordt gebruikt, waardoor je de meest perfect geroosterde aardappels krijgt. Namelijk door het toevoegen van baking soda en zout aan het kookwater. Ik heb het uitgeprobeerd en inderdaad, zo lekker heb ik ze zelden gegeten!

Continue Reading…