Een vegan foutje moet kunnen, of niet?

24 april 2018
vegan foutje

Je kunt nog zo goed je best doen om vegan te eten en leven, maar de kans zit er dik in dat je vroeg of laat een keer (onbewust!) de fout ingaat. Een vegan foutje is immers zo gemaakt! Ik krijg wel eens de vraag hoe ik daar mee omga en dat ga ik je in dit artikel vertellen, lees je mee?

Continue Reading…

Makkelijke gazpacho, lekker op zomerse dagen!

19 april 2018
gazpacho

Gazpacho is best een bijzondere soep, je eet het namelijk ijs en ijskoud! Daarom is het super lekker om op warme zomerse dagen ’s avonds of met de lunch te eten, lekker fris! Maar als je het in kleine glaasjes schenkt, is het ook heel geschikt om op een feestje te serveren of als amuse. Je kunt er alle kanten mee op! En het is echt zó klaar, want je hebt eigenlijk alleen een snijplank, scherp mes en een keukenmachine nodig. Makkelijker kan bijna niet!

Continue Reading…

Simpele lunch van gebakken champignons met spinazie

17 april 2018
gebakken champignons met spinazie

Vandaag laat ik jullie iets zien wat ik in het weekend vaak op een broodje eet: gebakken champignons met spinazie, peterselie en ui. Ik wist niet zo goed hoe ik dit voor dit recept moest noemen, ik noem het namelijk zelf een ‘prutje’. Maar ja.. dat klinkt niet zo lekker! Het is weer een super makkelijk recept, ideaal om te maken als je toch even snel iets met veel groente wil eten.

Continue Reading…

Pasta met spinaziepesto, champignons en plantaardige kip

13 april 2018
pasta met spinaziepesto

Ik heb al eens eerder een recept voor pasta pesto gemaakt (klik op de groene link voor het recept!). Een ontzettend populair gerecht trouwens, zeker een aanrader om ook eens te proberen! Maar ik dwaal af.. De pesto uit dat gerecht is op basis van basilicum. Vandaag laat ik je deze super lekkere pasta met spinaziepesto zien! De smaak van de spinazie past heel goed bij de walnoten en kastanjechampignons. Echt een heerlijke én ook nog eens gezonde pasta, ga jij het proberen? Klik dan snel verder voor het recept!

Continue Reading…

Spaanse vegan churros balletjes, makkelijk en erg lekker!

9 april 2018
vegan churros

Op een braderie of kermis valt er van alles te eten. Frietjes, stroopwafels, suikerspinnen.. Maar sinds een aantal jaar is er een nieuw kraampje bijgekomen waar je door de geur automatisch naar toegetrokken wordt: Spaanse churros! Dit zijn een soort gefrituurde deegslierten, vaak gedipt in kaneelsuiker. En wist je dat deze vaak vegan zijn? Het is dan ook een super simpel receptje om te maken en echt de moeite waard. Ik maak er balletjes van, net even anders. Wil je weten hoe je deze vegan churros balletjes maakt? Lees dan snel verder!

Continue Reading…